Однорычажные штопоры особенно привлекательны для коллекционеров. Они не только редки, но ещё и любопытны своей нелогичной конструкцией: сила, прилагаемая для опускания единственного рычага, отклоняет весь штопор от вертикали, по которой должна извлекаться пробка из горлышка бутылки. Усилие вытягивания прикладывается под углом, что перекашивает пробку в горлышке и затрудняет процесс её выхода. Несмотря на это, лучшие модели, основанные на таком конструктивном принципе, работают очень хорошо.